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深圳市市场监督管理局盐田监管局“4+2”工作法保障校园食品安全

食品代理招商网_专业的食品招商网|食品代理网 时间:2020年06月04日 10:13

  中国质量新闻网讯(许创业 赖泽红)随着复学复课工作全面推开,近日,深圳市市场监督管理局盐田监管局通过“四个100%到位+两个网络直播”工作模式对辖区学校食品安全工作进行了一次全面“体检”,有力提升了疫情防控期间学校食品安全管理工作水平,确保返校师生饮食安全。

  专项执法行动,100%检查到位。开展学校及校园周边食品安全专项检查,重点检查学校落实食品安全管理制度、食品安全进货查验、餐具及用餐场所消杀情况,要求复学学校对所有库存进行一次彻底检查,及时清理过期、临近过期和变质的食材和调料,尤其是冷冻肉及肉制品要全部清理,防止变质食物流入餐桌;检查校园周边是否销售“三无”“五毛”“固体吸食类”食品、过期变质食品以及散装食品存储是否符合规范要求等。

  抽样检测,100%覆盖到位。食品安全安排持有CMA认证的检测机构在开学前对所有学校及幼儿园食堂的原料、成品、餐具进行致病菌、菌落总数定量抽样检测;同时对所有学校开展原材料、餐具快速检测。

  智慧监管,100%巡查到位。盐田区48家学校食堂全部完成“互联网+明厨亮灶”工程,并接入了智慧巡检系统,食品安全监管人员通过智能巡检系统,食品安全能在线大类违法行为,并实时发送整改任务,保证学校食堂规范操作。复学后,每月对已复学的学校食堂至少开展2次“线上巡查”。

  量化提级,100%指导到位。盐田区公办学校食堂量化A级率100%,民办学校食堂量化A级率52%。目前已经安排第三方专家对11家量化等级为B级的幼儿园进行量化提升指导,食品安全帮助学校进行整改,争取今年实现盐田区学校及幼儿园食堂A级率100%。

  网络直播学校食堂执法。开展“星期三查餐厅”专项执法行动,邀请盐田区人大代表及新闻媒体等共同参与检查,网络直播复学学校盐田高级中学的食品安全与防疫措施落实情况,让社会公众了解盐田区复学学校准备工作,增强学生及其家长对返校工作的信心。

  网络直播食品安全培训。联合盐田区教育局组织执法人员、食品安全学校及幼儿园相关负责人、食堂管理者及从业人员参加2020年学校复课食品安全和疫情防控线上培训,深入学习学校疫情防控食品安全工作要求及指引,提高食品安全意识。

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  简介描述:中国质量新闻网讯(许创业 赖泽红)随着复学复课工作全面推开,近日,深圳市市场监督管理局盐田监管局通过四个100%到位+两个网络直播工作模式对辖区学校食品安全工作进行了一次...
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